関東支部では、最低1回以上紹介者と共にイベントに出席をしていただき、会の趣旨である、人種・宗教・国境・料理の種類を超えて世界中の美味しいお料理や飲み物がお好きな方々と仲良く繋がる・・・を理解して頂く。年間のイベントで、総会以外の出席とは別に、通常イベントに2回以上出席ができることも条件とする。
新会員は必ず認証式に出席をして、階位とリボンを授与されなければならない。その際は、シェーヌの会員としての誓い(宣誓)を立てた上で認証を行う。その誓いとは、【ラ・シェーヌ・デ ・ロティスールの会員として、常に料理芸術と食文化に敬意を払い、会員相互の信頼と友好のために貢献する】